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    你真的了解維生素c嗎？

    05-23 18:24 8
    維生素又名維他命、抗壞血酸，通俗來講，即維持生命的物質，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：①維生素均以維生素原（維生素前體）的形式存在于食物中。②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節。③維生素，機體不能合成，必須通過食物獲得。


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    維生素C的不穩定性
    維生素C易被破壞，維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質非常不穩定，一不注意很容易因為氧化而被破壞掉。維生素C在人體內不能自我合成，必須靠進食供給，所以日常食用烹飪時一定要謹慎。

    維生素C，維持身體健康

    維生素C不足不只是引起壞血病，維生素C還與病毒抑制因子的產生有關。
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